Friday, December 11, 2015

Praznični serijal - Posni specijalitet, gulaš od gambora

Moje omiljeno jelo u danima posta je gulaš od gambora, koji je osmislila moja mama. Ovo jelo ima ukus doma, praznika, toplote. Nadam se da ćete ga nekada probati, i da će vam se dopasti.

Sastojci

Evo šta će vam sve biti potrebno za pripremu ovog jela:

4 paradajza (ukoliko želite, možete da koristite i paradajz iz konzerve, ali mi obično koristimo svež)
300g gambora (prosečno pakovanje zamrznutih gambora)
400g šampinjona (opet, prosečno pakovanje)
2 kašike maslinovog ulja
1 do 2 lista lovora
so i biber po ukusu

Naravno, svi vaši omiljeni začini su dobrodošli. Ja nekada pustim mašti na volju i dodajem začine koji su mi trenutno zanimljivi, a nekada se držim originalnog recepta.

Priperema

1. Očistite i isecite pečurke na deblje listiće.

2. Blanširajte i oljuštite paradjz. Isecite ga na kockice. Prodinstajte paradajz sa malo maslinovog ulja.

3. Očistite gambore. Ja ih obično čistim pod mlazom tople vode, naročito ako ne stignem da ih odledim na vreme. Sa ledom obično otpadnu i svi delići ljuskice, a tako lakše vadim i iznutrice. U suštini, ono što želite da izvučete su crne linijice po sredini gambora. Kada su čisti, ubacite ih u šerpu u kojoj se kuva paradajz.

4. Dodajte naseckane pečurke, kao i začine.

5. Krčkajte na tihoj varti oko sat vremena.


Posluživanje

U našoj kući, ovo jelo se obično služi uz garlic bread. Njega pravim tako što u šoljici pomešam maslinovo ulje, malo belog luka u prahu i malo bosiljka. Ovim prelijem kriške hleba, a zatim ih propržim u tiganju.
Mislim da je dobra ideja i koristiti krutone napravljene na sličan nacin, koje možete ubaciti direktno u jelo.

Nadam se da vam se recept dopao, i prijatno!

No comments:

Post a Comment